加固系列2︰媽媽如何成為寶寶的「營養師兼米芝蓮廚師」？

寶寶約4 – 6個月大時，媽媽開始餵寶寶吃固體食物，見他吃得手舞足蹈，媽媽就如獲「米芝蓮廚師」榮譽一樣！不過，若事與願違，寶寶對媽媽做的料理不感興趣，甚至拒吃，媽媽一定心灰意冷，同時擔心寶寶營養不夠。其實，不用過慮，每位新手媽媽都可以是寶寶的「營養師兼米芝蓮廚師」！以下是一些助你成功的竅門：

以易吞食的食物作起步

開始時，寶寶的吞嚥和咀嚼能力並不成熟，所以應先餵他吃口感較幼滑的米糊和粥仔。

第2步：開展多彩的味覺世界

在寶寶未對食物定立個人喜好時，盡量給他嚐不同的蔬果類食物，豐富他的「味覺經驗」。媽媽可先以味道較青澀的深綠色蔬菜，如菜心做成蓉，待寶寶接受了這味道，才進而選取天然甜味的蔬果來煮各式食物蓉，南瓜、紅蘿蔔、蕃薯及蕃茄會是很好的選擇。這「先苦後甜」策略可一開始便避免寵壞寶寶的舌尖，防止他養成嗜甜、偏食的習慣。

開始淺嚐肉滋味

經過以上兩個階段，寶寶應對加固適應得很不錯。這時候，媽媽可加入另一種嶄新滋味──魚和肉。魚和肉類均含豐富蛋白質，而蛋白質在人體中擔當多種角色，是維持健康成長的必需營養素。不過，在準備魚及肉類食材時，切記除去所有骨頭、皮和多餘脂肪。介紹完「三段式引入食物種類」後，接下來我們將建議兩個增加寶寶食趣的竅門。

考心思的Mix & Match料理

當寶寶習慣進食固體食物，而且對不同食材既好奇又期待時，媽媽便可花心思烹調有趣的Mix & Match料理了！媽媽可試將兩至三種食材搭配來做一道口感更豐富、營養更均衡的美食，例如：薯仔甘筍米糊、牛油果蛋黃米糊、甜豆魚肉糊、菜心雞肉米糊。不過，媽媽須避免同一料理出現多於一種寶寶從未嚐過的食材，除了因容易令寶寶難適應新味道之外，若寶寶對食物敏感，將無法即時找出致敏原。

對寶寶軟硬兼施？！

大家不用被標題嚇壞，這裡所指的「軟硬兼施」是當寶寶已有基本的咀嚼能力時，媽媽可因應他的咀嚼和吞嚥進度來預備不同軟硬度及體積的食物，如螺絲粉、麵包、水果之類，寶寶再不用單調地吃軟呼呼的食物蓉及米糊了。這不但令飲食變得饒富趣味，而且有助寶寶的口腔肌肉發展。

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