寶寶健康與生活

加固系列4︰粗、幼、稠、稀、硬、軟……食物質感大學問

4-6個月大的寶寶開始吃固體食物,跟成人一樣,他們對食物的質感有很高要求!但並非為了滿足口福之欲,而是要順應口腔發育。媽媽需細緻掌握寶寶的成長需要,在不同階段配合適當的食物質感,才可助寶寶發展正常的吞嚥及咀嚼能力,以下為你深入淺出解構箇中學問。

加固起始段:稀、幼、滑

在寶寶初嚐固體食物的首一、兩個月,可以米糊、麥糊、稀粥,或經濾網過濾的蔬菜、水果蓉作起步。這些食物質感稀,容易吞嚥,同時非常幼滑,不用費力咀嚼,寶寶吃得輕鬆,自然較易適應固體食物。

加固初期:軟、略稠

大概加固一、兩個月後,若媽媽發現寶寶慢慢接受固體食物,而且吞嚥及咀嚼動作已蠻順暢,這時除可試餵食較稠的粥,亦可選用蔬果、雞蛋、豆腐、去了骨、皮和多餘脂肪的魚或肉類作食材,將之煮熟、搗爛,做成軟軟的泥蓉給寶寶嚐試。一來可令寶寶的飲食更多元化,二來軟而略稠的食物可進一步訓練寶寶的吞嚥及咀嚼能力。

加固中期:軟、稠、略粗

寶寶將近一歲,媽媽應發現他的咀嚼能力顯著提升,那不妨為他做些質地較粗大的軟性固體食物,例如將菜和肉剁碎,煮成含顆粒的稠粥或軟飯(將稠粥煮乾一點,減少其水分,便成軟飯)。另外,亦可給他試吃撕碎了的麵包。

趨成熟的加固期:軟、較粗

當寶寶一至一歲半,他已多長好幾隻乳牙,也加固一段不短的時間,應對固體食物適應得不錯,及掌握一定的吞嚥及咀嚼技巧。這時候,食物的質地可進一步粗大,將蔬菜、肉之類的食材切小碎塊,讓寶寶學習使用牙齒嚼碎更大的食物顆粒,如把水果切成小粒,媽媽可為寶寶清潔小手,並鼓勵他用手拿著吃,這樣便可同時鍛鍊他的手眼協調。主食方面,除了軟飯外,寶寶亦可試嚐軟的粉麵,但切記剪碎。

 

以上四個階段,並沒有一確切時間表來規限寶寶的加固進度,正如文章開始時說:媽媽要細緻掌握寶寶的成長需要,因應他的咀嚼能力來調校食物的質感。

加固期,忌試的食物質感

最後提醒媽媽:在任何加固階段均不適宜給寶寶吃質感硬、黏韌,或富彈性的食物,例如︰果仁、糖果、糕點、湯圓、香腸、魚蛋、果凍等。

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