寶寶的飲食，有不可觸碰的界線嗎？

從寶寶可吃輔食那天開始，爸媽最期待的莫過於他勇於嘗試各式各樣的食物，不寵壞自己的味蕾。然而，在飲食的花花世界裏，寶寶可觸碰的並非沒有底線，不小心踩線的話，可對他的健康構成不同程度的影響。既然後果可大可小，便讓我們一起細看那些是不可越過的界線。

調味料

為寶寶煮固體食物時，爸媽腦裏可曾閃過「加幾粒鹽，或幾滴豉油」的想法呢？爸媽擔心食物不好吃，萌生這念頭是很自然的事，只要不輕率行動便沒什麼大不了。

寶寶的腎臟還很幼嫩，不足以應付額外攝取的鈉，所以寶寶1歲前，爸媽盡量不要在他的輔食加入鹽、豉油、雞粉等調味料，以免增加他日後患高血壓的風險。同時，寶寶一旦習慣了濃味的食物，便不大願意嘗清淡的味道，容易挑食。如果寶寶已過1歲並開始分享某些成人吃的菜餚，烹調煮食時，記得堅守「少鹽、少油、少糖」的原則。

含糖的零食和飲料

這包括朱古力、糖、葡萄糖水、果汁、果汁飲料等等。 糖分不但容易造成蛀牙問題，而且增加肥胖風險，建議爸媽盡量不要給寶寶吃含糖的零食和飲料，避免孩子養成嗜甜的習慣。若想讓寶寶嘗嘗甜味，可為他煮不添加糖的純天然蘋果水和雪梨水。

蜜糖

蜜糖可能受肉毒桿菌孢子污染，假如寶寶不小心吃下，孢子會在他的腸道生長，然後釋出毒素，導致嬰兒肉毒中毒，出現便秘、睏倦、餵哺困難、肌肉無力、哭聲微弱等症狀。爸媽亦需小心避免給寶寶餵食含蜂蜜成分的食品，如早餐粟米脆片、全麥餅乾等。此外，含楓糖漿、玉米糖漿的食物也有相同的潛在風險。

蜜糖是有益的食物，爸媽可待寶寶12個月大以後給他嘗試，那時，他腸道內的天然微生物羣發展得較成熟，可抑制這些孢子發芽生長。

柑橘類水果

柑橘類水果，如橙和柑，其酸性可令寶寶胃部不適。 不過，爸媽注意餵食方法的話，依然可讓寶寶嘗試吃這類水果。吃時，爸媽可逐少餵，以防寶寶噎到。同時，每次只少量的試一種柑橘類水果，約試吃3天後，觀察寶寶有沒有不良反應。沒有的話，爸媽以後便可安心餵食。

某些魚類海產

很多時候，魚是爸媽為寶寶揀的首選肉類，它不但營養豐富，而且含促進腦部發育的天然奧米加-3。不過，有些魚類，如吞拿魚、大馬王鮫魚及鯊魚等，水銀含量高，不應食用，而撻沙、龍脷柳、䱽魚則是不錯的選擇，詳情可參考食物安全中心刊載的《孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童進食魚類建議》列表。

雞蛋

除了魚之外，爸媽也十分喜愛餵寶寶吃雞蛋，但雞蛋是其中一種最常引起過敏反應的食物，特別是蛋白，所以爸媽需注意寶寶吃後有否出現過敏情況。有關蛋類敏感的資訊，可閱讀《如何照顧蛋類過敏的寶寶？》一文。

牛奶

建議待寶寶1歲後，爸媽才給他直接飲用牛奶。因牛奶的營養成分組合不能完全配合稚嫩寶寶的需要，當中某些蛋白質及礦物質含量過高，對寶寶的腎臟代謝造成負擔，而某些礦物質的含量則不夠，例如：鐵質，容易令寶寶攝取不足。此外，有些寶寶會對牛奶敏感，給他們餵食含牛奶蛋白的食物時需加倍小心。

花生和花生醬

花生既硬又小，而花生醬則質地黏稠，兩者都是極易令寶寶噎到，導致窒息危險的食物。另外，花生及含花生成分的食物有機會引發嚴重過敏反應，爸媽需注意。我們在《如何照顧花生過敏的寶寶？》一文，詳述了避免誘發花生過敏反應的方法，可供爸媽參考。

任何易鯁喉的食物

寶寶的咀嚼吞嚥能力尚未成熟，加上活潑好動及容易分心，所以吃東西時較易被食物噎住。因此，寶寶不宜嘗具有以下特點的食物：

「波波」狀
例如：提子、藍莓、魚蛋等。

質地「滑嘟嘟」
例如：提子、果凍、蒟蒻等。

質地硬或脆
例如：爆谷、果仁、硬糖、未煮腍的紅蘿蔔等。

質地黏稠
例如：軟糖、果脯、棉花糖、湯圓、軟芝士等。

體積細小
例如：粟米粒、瓜子等。

未剔骨的肉；未去籽的蔬果
例如：未剔骨的雞肉、魚肉等；未去籽的西瓜、木瓜等。

最後，未經煮熟的食物，以及任何含咖啡因成分的食品（例：茶、能量飲品、汽水、朱古力等）都不宜給寶寶吃。

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