寶寶健康與生活

微量營養素對寶寶的影響,毫不微量!

讓媽媽有一幅完整的「寶寶營養所需」拼圖,我們會在細述熱能營養素(又名「宏量營養素」)與寶寶的密切關係後,介紹微量營養素,因為它同樣重要得不可或缺。

 

微量營養素是指人體所需的礦物質和維他命。這名稱十分有趣,我們的身體只需要微量這類營養素,於是它便被稱為「微量營養素」,但饒趣之處是它為人體帶來的好處卻一點也不微量!微量營養素能幫助增強身體的免疫力、支持身體的正常生長和發育、協助人體細胞進行新陳代謝,及維護體內器官運作,對成長中的寶寶更有著長遠影響。你看它多厲害!

關鍵的微量營養素

至今發現,人體內有70多種礦物質,而人類所需的維他命則多達13種。這80多種營養物質各有使命,可惜篇幅有限,無法逐一表揚它們對我們健康的貢獻。不過,在這列長長的清單上,我們挑選了在寶寶不同發展階段起關鍵作用的微量營養素與你分享。記著沒有被提到的也需均衡攝取喔!

0 – 6個月

鈣質

任務:維護骨骼的正常生長、調控肌肉的收縮、支持神經脈衝的傳遞、幫助血液的凝結、促進體內多種酶的活動。

缺乏的風險:正常情況之下,寶寶不會缺鈣。若出現缺鈣所帶來的風險,例如:佝僂病、脂肪瀉,多是由於協助吸收鈣的維他命D不足所致。

攝取來源:母乳。飲食均衡的授乳媽媽所分泌的乳汁已可為寶寶提供足夠鈣質,要注意的反而是授乳媽媽自己的骨質流失問題。母乳餵哺期間,媽媽的骨質會不斷流失,這現象將持續至授乳期結束前後,所以媽媽要注意補鈣,平日吃適量的奶、奶製品、豆腐和綠葉蔬菜等。

 

維他命A

任務:支持健康的視覺發展、幫助對抗感染、促進寶寶的成長和發育。

缺乏的風險:有可能出現夜盲症,又或因感染而增加疾病(如麻疹、腹瀉)和死亡風險。

攝取來源:母乳。授乳媽媽可從奶類、雞蛋、肝臟、綠葉蔬菜和深黃色的水果(如橙、芒果和木瓜)攝取維他命A。

 

維他命D

任務:幫助身體吸收鈣質、促進細胞生長、有助調節免疫功能。

缺乏的風險:有機會患上佝僂症,亦可能導致寶寶生長遲緩。同時, 增加寶寶肺部受嚴重感染的風險。

攝取來源:陽光。母乳及食物所含維他命D有限,不能滿足寶寶所需,所以母子一起曬太陽是最有效吸收維他命D的途徑。想進一步瞭解相關資料,可參閱《「充滿陽光的寶寶」骨骼自然強健》一文。

6–12個月

鐵質

任務:輸送和貯存氧氣到體內的各個組織和器官。

缺乏的風險:令寶寶免疫力降低、腸道功能異常及紅血球生產下降。如長期缺鑯,寶寶甚至可患上缺鐵性貧血,因而對智力和活動能力造成永久性損害。

攝取來源:6個月大開始,寶寶與生俱來的鐵質存量急速銳減,所以應為他添加母乳以外的食物,從中補充鐵質。肉類、魚類、蛋黃、豆類和蔬菜( 如菠菜和西蘭花)都是很好的鐵質來源。如想瞭解更多加固知識,歡迎瀏覽我們的《加固系列》。

 

任務:促進生長發育、支持神經系統發展、維護免疫系統和感官功能運作、穩定細胞膜。

缺乏的風險:可能出現生長遲緩、免疫力弱、食欲不振等情況。

攝取來源:在母乳的基礎上,額外添加含鋅的固體食物,例如:瘦紅肉、深綠色的蔬葉、豆類。

 

任務:支持生長發育、維護正常的甲狀腺功能。

缺乏的風險:有機會損害寶寶的精神和身體健康發展,又或令他的甲狀腺功能倒退。

攝取來源:一般情況下,寶寶可從母乳獲得足夠的碘。如需額外攝取,可考慮以海魚、蛋及蛋類食品作為寶寶輔食的食材。

 

維他命A

在6 – 12個月,維他A依然對寶寶異常重要,但寶寶吃奶逐漸減少,容易攝取不足,所以要依賴固體食物來補充維他命A。類胡蘿蔔素是維他命A的前體,可在體內轉化為維他命A,菠菜,白菜、番茄、紅蘿蔔、南瓜等蔬菜均含類胡蘿蔔素,是較安全的天然維他命A來源。肝臟亦能為寶寶提供維他命A,但不宜經常進食,每周最多吃一次,每次不超過10克的分量。

 

維他命B6

任務:支持神經系統的傳導功能、有助製造紅血球、荷爾蒙、酵素及抗體、促進蛋白質的新陳代謝。

缺乏的風險:有機會引致嬰幼兒癲癇症及貧血。

攝取來源:除透過母乳攝取,寶寶可從薯仔、香蕉、綠葉蔬菜、肉類和魚類補充維他命B6。

12–24個月

鈣質、鋅及維他命C

在12 – 24個月的階段,我們特別重提鈣質和鋅的重要性,以及介紹鋅的「拍檔」——維他命C。

 

事實上,鈣質對整個幼兒成長期都很重要,特別在維護骨骼正常生長方面。鈣質是製造健康骨骼的原材料,從出生至5歲,一步一步支持寶寶以健康的骨骼搭建堅實的骨架。有研究顯示,出生後首5年所累積的鈣質能增強兒童日後的骨質,而寶寶在24個月大開始所攝取的鈣質將影響他5歲時的骨礦物質含量。確保寶寶攝入足夠鈣質,媽媽可從固體食物中為寶寶補鈣,芝士、乳酪、豆腐、菠菜、西蘭花等食物均富含鈣質。

 

以高速成長的寶寶於3歲前都很容易出現體重過輕問題,而鋅可助寶寶回復正常的體重和生長。另外,鋅與維他命C合作可增強寶寶的免疫力,對抗各類感染。除了之前 (6 – 12個月)提到的瘦紅肉、深綠色的蔬葉和豆類,全穀物也是鋅的重要來源。

 

 

維他命C

任務:除了與鋅合作提升寶寶的免疫功能外,還有助寶寶吸收鐵質、支持身體製造骨膠原和神經傳遞物質。

缺乏的風險:可出現壞血病、身體虛弱、骨痛、關節腫痛等情況。

攝取來源:橙、士多啤梨、黑加倫子、奇異果、番茄、綠葉蔬菜和青椒。

 

讓寶寶獲得至理想營養是偉大、繁瑣的任務,媽媽的付出絕不微量!我們希望這篇有關微量營養素的文章,可加深媽媽瞭解「嬰幼兒在不同成長時期的特別營養需要」,從而更輕易為寶寶準備合適的均衡飲食。

 

 

如欲瞭解更多育兒知識,歡迎隨時與我們的「首1000日營養顧問」聯絡。

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