微量營養素對寶寶的影響，毫不微量！
讓媽媽有一幅完整的「寶寶營養所需」拼圖，我們會在細述熱能營養素（又名「宏量營養素」）與寶寶的密切關係後，介紹微量營養素，因為它同樣重要得不可或缺。
微量營養素是指人體所需的礦物質和維他命。這名稱十分有趣，我們的身體只需要微量這類營養素，於是它便被稱為「微量營養素」，但饒趣之處是它為人體帶來的好處卻一點也不微量！微量營養素能幫助增強身體的免疫力、支持身體的正常生長和發育、協助人體細胞進行新陳代謝，及維護體內器官運作，對成長中的寶寶更有著長遠影響。你看它多厲害！
關鍵的微量營養素
至今發現，人體內有70多種礦物質，而人類所需的維他命則多達13種。這80多種營養物質各有使命，可惜篇幅有限，無法逐一表揚它們對我們健康的貢獻。不過，在這列長長的清單上，我們挑選了在寶寶不同發展階段起關鍵作用的微量營養素與你分享。記著沒有被提到的也需均衡攝取喔！
0 – 6個月
鈣質
任務：維護骨骼的正常生長、調控肌肉的收縮、支持神經脈衝的傳遞、幫助血液的凝結、促進體內多種酶的活動。
缺乏的風險：正常情況之下，寶寶不會缺鈣。若出現缺鈣所帶來的風險，例如：佝僂病、脂肪瀉，多是由於協助吸收鈣的維他命D不足所致。
攝取來源：母乳。飲食均衡的授乳媽媽所分泌的乳汁已可為寶寶提供足夠鈣質，要注意的反而是授乳媽媽自己的骨質流失問題。母乳餵哺期間，媽媽的骨質會不斷流失，這現象將持續至授乳期結束前後，所以媽媽要注意補鈣，平日吃適量的奶、奶製品、豆腐和綠葉蔬菜等。
維他命A
任務：支持健康的視覺發展、幫助對抗感染、促進寶寶的成長和發育。
缺乏的風險：有可能出現夜盲症，又或因感染而增加疾病（如麻疹、腹瀉）和死亡風險。
攝取來源：母乳。授乳媽媽可從奶類、雞蛋、肝臟、綠葉蔬菜和深黃色的水果（如橙、芒果和木瓜）攝取維他命A。
維他命D
任務：幫助身體吸收鈣質、促進細胞生長、有助調節免疫功能。
缺乏的風險：有機會患上佝僂症，亦可能導致寶寶生長遲緩。同時， 增加寶寶肺部受嚴重感染的風險。
攝取來源：陽光。母乳及食物所含維他命D有限，不能滿足寶寶所需，所以母子一起曬太陽是最有效吸收維他命D的途徑。想進一步瞭解相關資料，可參閱《「充滿陽光的寶寶」骨骼自然強健》一文。
6–12個月
鐵質
任務：輸送和貯存氧氣到體內的各個組織和器官。
缺乏的風險：令寶寶免疫力降低、腸道功能異常及紅血球生產下降。如長期缺鑯，寶寶甚至可患上缺鐵性貧血，因而對智力和活動能力造成永久性損害。
攝取來源：6個月大開始，寶寶與生俱來的鐵質存量急速銳減，所以應為他添加母乳以外的食物，從中補充鐵質。肉類、魚類、蛋黃、豆類和蔬菜（ 如菠菜和西蘭花）都是很好的鐵質來源。如想瞭解更多加固知識，歡迎瀏覽我們的《加固系列》。
鋅
任務：促進生長發育、支持神經系統發展、維護免疫系統和感官功能運作、穩定細胞膜。
缺乏的風險：可能出現生長遲緩、免疫力弱、食欲不振等情況。
攝取來源：在母乳的基礎上，額外添加含鋅的固體食物，例如：瘦紅肉、深綠色的蔬葉、豆類。
碘
任務：支持生長發育、維護正常的甲狀腺功能。
缺乏的風險：有機會損害寶寶的精神和身體健康發展，又或令他的甲狀腺功能倒退。
攝取來源：一般情況下，寶寶可從母乳獲得足夠的碘。如需額外攝取，可考慮以海魚、蛋及蛋類食品作為寶寶輔食的食材。
維他命A
在6 – 12個月，維他A依然對寶寶異常重要，但寶寶吃奶逐漸減少，容易攝取不足，所以要依賴固體食物來補充維他命A。類胡蘿蔔素是維他命A的前體，可在體內轉化為維他命A，菠菜，白菜、番茄、紅蘿蔔、南瓜等蔬菜均含類胡蘿蔔素，是較安全的天然維他命A來源。肝臟亦能為寶寶提供維他命A，但不宜經常進食，每周最多吃一次，每次不超過10克的分量。
維他命B6
任務：支持神經系統的傳導功能、有助製造紅血球、荷爾蒙、酵素及抗體、促進蛋白質的新陳代謝。
缺乏的風險：有機會引致嬰幼兒癲癇症及貧血。
攝取來源：除透過母乳攝取，寶寶可從薯仔、香蕉、綠葉蔬菜、肉類和魚類補充維他命B6。
12–24個月
鈣質、鋅及維他命C
在12 – 24個月的階段，我們特別重提鈣質和鋅的重要性，以及介紹鋅的「拍檔」——維他命C。
事實上，鈣質對整個幼兒成長期都很重要，特別在維護骨骼正常生長方面。鈣質是製造健康骨骼的原材料，從出生至5歲，一步一步支持寶寶以健康的骨骼搭建堅實的骨架。有研究顯示，出生後首5年所累積的鈣質能增強兒童日後的骨質，而寶寶在24個月大開始所攝取的鈣質將影響他5歲時的骨礦物質含量。確保寶寶攝入足夠鈣質，媽媽可從固體食物中為寶寶補鈣，芝士、乳酪、豆腐、菠菜、西蘭花等食物均富含鈣質。
以高速成長的寶寶於3歲前都很容易出現體重過輕問題，而鋅可助寶寶回復正常的體重和生長。另外，鋅與維他命C合作可增強寶寶的免疫力，對抗各類感染。除了之前 （6 – 12個月）提到的瘦紅肉、深綠色的蔬葉和豆類，全穀物也是鋅的重要來源。
維他命C
任務：除了與鋅合作提升寶寶的免疫功能外，還有助寶寶吸收鐵質、支持身體製造骨膠原和神經傳遞物質。
缺乏的風險：可出現壞血病、身體虛弱、骨痛、關節腫痛等情況。
攝取來源：橙、士多啤梨、黑加倫子、奇異果、番茄、綠葉蔬菜和青椒。
讓寶寶獲得至理想營養是偉大、繁瑣的任務，媽媽的付出絕不微量！我們希望這篇有關微量營養素的文章，可加深媽媽瞭解「嬰幼兒在不同成長時期的特別營養需要」，從而更輕易為寶寶準備合適的均衡飲食。
如欲瞭解更多育兒知識，歡迎隨時與我們的「首1000日營養顧問」聯絡。
